Jupyter Notebookのメニューを日本語化したいという要望があったので以下に説明します。
Jupyter Notebookに似たJupyter Labをまず日本語化して、それからJupyter Notebookを日本語化するという手順で進めます。
1. Anacondaを起動し、Jupyter NotebookではなくJupyter LabをLaunchします。
2. File -> New -> Notebookで新しいNotebookを作成します。
3. Select KernelでPython 3と表示されるのでSelectをクリックします。
4. 以下のコマンドをコピーしてセルに入力してシフト+エンターキーを押すと、ランゲージパックがインストールされます。
!pip install jupyterlab-language-pack-ja-JP
5. Settings -> Language で 日本語を選択します。
6. Change and reloadをクリックします。
7. 以下のようにメニューが日本語表示になっていることを確認します。
8. さて、ここからJupyter Notebookを日本語していきます。
ヘルプ -> Launch Classic Notebookをクリックします。
日本語のJupyter Notebookが開けばOKですが、英語のままの時もあるようです。
その場合は、いったん全てを閉じます。すなわちブラウザ、ターミナル、Anacondaを閉じます。
再度、Anacondaを起動して、Jupyter Notebookを起動します。
それでも日本語になっていない場合は、Jupyter Labを起動し、上記の5番から、いったん英語にしてからもう一度日本語にし、同じことを繰り返してみます。
再現性がない理由がわかっていませんが、何回かやると日本語メニューになるようです。